كيك إكليل الجبل و التين

بعد اليوم المشمس في السوق ... البرّاد امتل الحمد لله بالألوان .. سلة الفاكهة ايضا .. و يبتدئ اسبوع الوصفات اللذيذة .. و صفات وهبيتها الطبيعة ... وصفات تتكلم ألوانا و تشع نظارة .
أول وصفات هذا الأسبوع نستهلها بكيك مميز جدا ... كيك إكليل الجبل و التين .
لا داعي للإستغراب ,... فالطعم مميز جدا ... و متعة هذا الكيك لا توصف .

لتحضير الكيك سنحتاج :

• 150ج دقيق كامل
• 75 ج دقيق ابيض
• 120ج سكر
• 3 بيضات
• 11ج من الخميرة الكيماوية ( باكينغ باودر )
• 70مل من الزيت
• 250 مل من اللبن ( اللبن يقصد به هنا الحليب الحامض ... طعمه اقرب من الرايب )
• ملعقة كبيرة من اكليل الجبل الجاف ( الروزماري )
• كوب من التين المقطع .. اي مايرادف 5 حبات تين .

في وعاء كبير , نخفق البيض و السكر معا ... نضيف الزيت و اللبن و نستمر في الخفق .
نضيف اكليل الجبل و الدقيق .. ثم الخميرة و نخلط جيدا .
نمرر التين في قليل من الدقيق و نضيفه الى الخليط .
يصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق
تخبز في فرن متوسط من 40 - 55 دقيقة ... إلى أن تنضج .
تترك لتبرد قليلا قبل إزالتها من القالب .
تقدم مع الشاي الأخضر .. و بالهنا و الشفا .