السبت، 24 سبتمبر، 2011

دجاج كاجون صحي



توابل الكاجون ... اسم يتداول كثيرا في أوساط محبي المطبخ و عشاق الأكل الغربي .
اليوم طاجين سواح و سيشارككم وصفة مميزة لدجاج كاجون .. صحي و لذيذ .. و مميز .
و لكن السؤال المطروح ... ياترى ماهي توابل الكاجون ... ؟؟؟
لا داعي للإستعجال .. فالرد على السؤال ستجدونه  في الوصفة التالية ..

لتحضير الدجاج سنحتاج أولا لتتبيله ليلة كاملة في الخلطة التالية :
  •  ملعقتين من زيت الزيتون
  • ملعقتين من العسل الأبيض
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • ملعقة صغيرة من ورق الغار المجروش  
  • 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح
  • عصير ليمونة حامضة
  • بشر ليمونة حامضة
  • افخاد و أوراك دجاج مغسولة و منزوعة الجلد
  • 3 ملاعق كبيرة من توابل الكاجون


أجل أدري .. تطرحون للمرة الثانية السؤال .. اليكم كيفية تحضير خلطة الكاجون :
  •  ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
  • 3 ملاعق صغيرة ملح
  • 4 ملاعق صغيرة مسحوق الثوم
  • 4 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
  • 4ملعقتين صغيرتين فلفل احمر حار
  •  ملعقة صغيرة فلفل ابيض
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة كبيرة ريحان جاف
  • ملعقة كبيرة اوريغانو
  • ملعقة كبيرة زعتر جاف
  • ملعقتين صغيرتين حبوب الخردل
  • ملعقة كبيرة سكر
تطحن كل مكونات خلطة الكاجون .. في مطحنة التوابل .. ثم يحتفظ بها في برطمان بعيد عن الضوء و الرطوبة .

الآن امزجوا مكونات تتبيلة الدجاج مع بعض .. تبلوا قطع الدجاج جيدا و تغطى بكيس بلاستيكي .. ثم يحتفظ بها في البرّاد طول الليل .




تشوى قطع الدجاج شويا خفيفا على الشواية فقط لإغلاق المسام ... ستتم الطهي في الفرن .





الأن تحضير الصلصة :
  • 3 حبات طماطم مفرومة فرما ناعما
  • بصلة مقطعة شرائح
  • حبة فلفل أخضر مقطعة
  • كوب فطر طازج مقطع
تتبل الخضروات بتتبيلة الدجاج المتبقية بعد الشوي .. يضاف إليها ملعقة من توابل الكاجون , الملح و الفلفل و تغلى على النار .
ترص قطع الدجاج في صينية الفرن ... تسكب فوقها صلصة الخضروات ... ثم تغطى بورق القصدير و تدخل الفرن مدة 35 دقيقة .
تقدم مع الرز ... و حبذا لو أضفتي إليه ملعقة من توابل الكاجون للرز أثناء الطهي .




استمتعي بصينية دجاج الكاجون .. و لاتنسيني من الدعاء :-)))

 

هناك 7 تعليقات:

  1. mona mamdouh8:34 ص

    shaklaha by2ool 2n ta3maha gnaaaaaan

    ردحذف
  2. غير معرف11:01 ص

    اه قلبى وجعنى تصدقى هههههههههههه انت ازاى جاتلك الجراة انك تتحفينا بحاجة زى دى و الف شكر على سر توابل الكاجون تسلم ايدك
    اسلام

    ردحذف
  3. ايه الجمال و الروعة دى ماشاء الله ياسوسو :)
    دى لازم تتجرب بجد .. هاعملها ان شاء الله قريب دخلت دماغى
    بس ينفع استغنى عن الفلفل الحار ؟
    وتسلم ايديكى ياحبيبتى ربنا يكرمك ويحفظك

    ردحذف
  4. غير معرف2:08 م

    يا ولا يا ولا يا اوس اوس اه الحلاوة دى
    امانى سند

    ردحذف
  5. غير معرف10:38 ص

    Rawa333333333 , rania

    ردحذف
  6. 3adi law ma defet el3asal el2abyad w elfelfel el7aar ????

    ردحذف
  7. w mumken ast5dem seder eldajaaj bdal elaf5aad
    ??

    w mumken a7o6-hom b elforon 3a6ool bdoon ma a7o6 b elshwayeh awwal ???

    ردحذف

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...