تتبل اللحمة الجمراء ... حوالي كيلو مقطع لمدة 24 ساعة في التتبيلة التالية :
بصلة كبيرة مفرومة ملعقتين كبيرتين خل
نصف كوب بقدونس و كزبرة مفرومة
فصين ثوم مفرومين
ملعقتين صغيرتين بابريكا
ملعقة صغيرة جنزبيل
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملح, فلفل و جوزة الطيب
رشة ثوم بودرة
ربع كوب زيت زيتون
تشكل اشياش من اللحم المتبل و تشوى على نار هادئة جدا
7elw awi teslm edeeki
ردحذف