راس الحانوت المغربي

تصلني ايميلات عديدة و رسائل متنوعة من القارئات الجميلات يتساءلن عن راس الحانوت ؟؟؟ماهو ؟؟؟أين يمكن شراؤه ؟؟؟
للأسف منذ أن قدمت للإمارات العربية المتحدة ... لم أصادف براس الحانوت في أي مكان ...غير القرية العالمية طبعا .. و الكل يعلم أن القرية العالمية موسمية ... ليست مفتوحة طوال السنة .
راس الحانوت ... و الحانوت هنا يقصد به الدكان .. حيث أنه اشتهر قديما أن كل حي له عطَاره الخاص .. يقوم العطَار بعمل خلطة خاصة به ... حيث يأخذ القليل من كل نوع توابل يبيعه بالدكان ... و يطحن الكل ...ليبيعك راس الحانوت .. أي القليل من كل مافي الدكان.
اتصلت بوالدتي كالعادة ... و نجحت في أخذ الوصفة من عطَار الحي ... و إليكم التفاصيل ...

•  ملعقتين صغيرتين مسحوق الجنزبيل
• ملعقة و نصف صغيرة من القرفة
• ملعقتين صغيرتين من الكزبرة الجافة
• ملعقة ونصف صغيرة من الكركم
• ملعقة ونصف صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من بهارات الكبيبة الصيني
• ملعقة وربع  صغيرة من جوز الطيب
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل

خذى الهاون الخاص بك الآن .... امزجي كل المكونات مع بعض بداخله ... دقي الكل جيدا إلى أن تحصلي على مسحوق ناعم متجانس .
استمتعي برائحة راس الحانوت الخرافية ... تذكرني بليالي ألف ليلة و ليلة ... تحويجة عربية مئة بالمئة .
احفظيه في برطمان مغلق ... استخدميه مع اللحم , الأسماك و الديك الرومي .. لكن بكمية قليلة لا تتجاوز ربع ملعقة صغيرة .