حلوى الكراميل و الشوكولا

من موقع مانويلا ... اليوم جربت حلوى الكراميل و الشوكولا .... أنا من مدمني الشوكولا .. كما تعلمون ... لكن أنصح متبعي الحمية بابتعاد عن هذه الوصفة ... التي تتنفس كالوري :-)))))

الحلوى باختصار مكونة من 3 طبقات ... طبقة من الشوفان و الدقيق .... طبقة من الشوكولا ... و طبقة من الجوز و الكراميل ... إلهي ارحم وزني ووزن من يقرأ الوصفة :-))))

لتحضير أول طبقة سنحتاج إلى :

• 200 جرام من الدقيق
• 145 جرام شوفان
• 100 ج زبدة مذابة
• نصف ملعقة صغيرة  من بيكربونات الصودا
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 165ج من السكر البني

تمزج كل المكونات الجافة مع بعض ... يضاف إليها الزبدة المذابة ... ثم تمزج إلى أن تحصلي على عجين متجانس .
في صينية مفروشة بورق الخبيز ... افردي العجين بيديك ولا تنسي أن الصينية يجب أن تكون مستطيلة و صغيرة الحجم ( 18× 26 سم ) ... واخبزيه في فرن درجة حرارته 175 درجة مدة 10 دقائق .

بعد خروج الصينية من الفرن .... انثري فوقها 200ج من  رقائق الشوكولا لتشكلي بذلك طبقة الشوكولا.
وزعي أيضا طبقة من الجوز ... مايعادل 150ج تقريبا .
الآن ابدئي بتحضير الكراميل .... ستحتاجين إلى :

• 200ج من السكر
• 170ج من الغلوكوز
• 25ج من الزبدة الطرية
• 170ج من الكريما
• قليل من الفانيلا .

في وعاء على النار ... امزجي السكر و الغلوكوز مع بعض و دعيهم على نار هادئة مع التقليب بين الفينة و الأخرى إلى أن يكتسبوا اللون الذهبي و يتحولوا إلى كراميل .
أضيفي الزبدة  بعيدا عن النار ... ثم الكريما . ... حركي جيدا ثم أعيدي الوعاء على النار .
أضيفي الفانيلا و حركي إلى أن يتجانس الكراميل .
اسكبي الكراميل بحذر فوق طبقة الجوز .
أعيدي الآن الصينية إلى الفرن ... و دعيها على درجة حرارة 170 مدة 25 دقيقة .
اخرجيها من الفرن .... دعيها تبرد قبل إدخالها إلى البراد .... برديه على الأقل ساعتين .
قطعيها إلى قطع ... ثم قدميها بالهنا و الشفا .