خاص بعيد الحب : حساء البحريات

لن أطيا  الكلام ... سأدع الصورة تتكلم عن نفسها ... و إليكم الوصفة ..
لكن للأمانة الحسااااااااااااااااااااااء رااااااااااااااااااااااائع

• ملعقتين كبيرتين من الزبدة
• ملعقة صغيرة من الثوم المبشور
• كوب من الروبيان
• نصف كوب من حلقات الكلماري
• كوب من المحار أو القواقع المسبق سلقها
• كوبين ونصف من مرق السمك  ( يستحسن استخدام مرق سلق القواقع )
• عود كرفس مفروم
• جزرة مقطعة إلى مكعبات
• نصف كوب بازلاء
• بشر ليمونة حامضة
• ورق غار
• ملح و فلفل و جوزة الطيب
• كوب كريما سائلة
• ملعقتن كبيرتين دقيق

تشوح الزبدة في قدر على النار مع الثوم .
يضاف الروبيان و الكلماري ... يقلب الكل جيدا .
يضاف المرق و القواقع و الخضروات .
يتبل الكل جيدا بالغار و الملح و الفلفل و جوزة الطيب . يترك الكل ينضج على النار مدة 20 دقيقة .
يضاف الليمون و الكريما و الدقيق .
يغلى الكل مع التحريك مدة 10 دقائق إضافية .
تقدم ساخنة مزينة بأوراق بقدونس و قليل من بشر الليمون

خاص بعيد الحب : أكواب كيك الشوكولا وكريمة الليمون

من المعروف جدا تجانس الليمون مع الشوكولا .. كما هو الحال بالنسبة للموز و الشوكولا .
لمحبي الليمون و الشوكولا . غلأيكم وصفة حصرية من مطبخي .. سهلة و لذيذة .. خصيصا لعيد الحب .

• قطع كيك شوكولا مجهز مسبقا ... مفرومة بالخلاط .
• ملعقتين كبيرتين من صلصلة الشوكولا الجاهزة أو شوكولا ذائبة
• 3 بيضات
• نصف كوب عصير ليمون
• كوبين كريما سائلة
• بشر 3 حبات ليمون
• ملعقتين كبيرتين نشاء أو دقيق
• كوب سكر
• كريمة مخفوقة للتزيين و شرائح ليمون

يمزج الكيك مع صلصة الشوكولا .. ثم يوضع كطبقة رفيعة في أكواب التقديم .
يمزج السكر و البيض و عصير الليمون و البشر غلى أن يذوب السكر .
في وعاء على النار ..ز تغلى الكريما و يضاف إليها قبل الغليان مزيج البيض و الليمون .
يضاف النشا المذاب في قليل من الماء .
يمزج الكل و يقلب باستمرار على نار هادئة إلى الحصول على كريمة سميكة ( سمك صلصة البشاميل )
يسكب فوق طبقات الكيك ... ثم يترك إلى أن يبرد تماما .
يزين بالكريمة المخفوقة و قطع اليمون و بالهنا و الشفا .

خاص بعيد الحب : ريزوتو فواكه البحر

ما أجمل نكهة فواكه البحر ... خصوصا أنها محببة لدى الكل ... و على مدار الأيام كانت منافسة للفواكه و الشوكولا في أطباق عيد الحب .
اليوم اخترت أن تكون وصفتي عبارة عن ريزوتو إيطالي بفواكه البحر .

• كوبين من رز الريزوتو المستدير الحبة
• كوب من حلقات الكلماري
• كوب من الروبيان
• نصف كوب من ثمار البحر أو القواقع
• ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم
• فصين ثوم مهروسين
• نصف ملعقة من مسحوق الثوم
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• ملح و فلفل و جوزة الطيب
• مكعب مرق دجاج أو سمك
• 4 أكواب من الماء الساخن .
• بقدونس للتزيين

في وعاء على النار , يسخن مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة و يشوح معها الثوم المدقوق .
يضاف الروبيان و الكلماري ... ثم يقلب الكل .
تضاف الصلصة و التوابل ... ثم الماء الساخن .
يسقط الرز و القواقع و يغطى الكل .
يترك الريزوتو لينضج على نار هادئة إلى أن يمتص جميع السوائل .
يقدم مزينا بقليل من البقدونس المفروم .

خاص بعيد الحب : كيك الماج الأحمر

سبق و شاركتكم طريقة صنع كيك الماج .. أو كيك المايكرويف السريع ..؟؟؟
اليوم مع بعض التعديلات البسيطة التي تتماشى مع عيد الحب , قررت أن اصنع كيك الماج بحلة جديدة و لمسات عاطفية روووووعة .

• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة كاكاو
• بيضة
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب
• مصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
• رشة فانيلا
• ملعقة صغيرة من الملون الأحمر السائل

تمزج جميع المكونات مع بعض في الماج ( لا تنسي المقادير السابقة تكفي لماج واحد ) ثم تخبز في المايكرويف مدة 3 دقائق .
أو بالفرن مدة 25 دقيقة .
يراعى ملأ الماج إلى ثلاثة أرباع حجمه فقط .
و تقدم بالهنا و الشفا .

خاص بعيد الحب : أكواب الكريمة بالشوكولا و اللوز

ماهو الحب ؟؟؟
الحب ياعزيزتي ماهو إلا لون أحمر قانٍ ... وردة حمراء متفتحة ... و شوكولا داكنة :-)
اليوم , عزيزتي اخترت الشوكولا كموضوع لوصفتي الشاعرية ... كل ماعليك سوى تفجير مشاعرك داخل الكوب , مزج عواطفك مع الشوكولا الذائبة ... ثم سكبها في كوب أحمر ... و من يديك إلى قلبه .... الحيااااااااااااااااة بسيطة جدا .

• كوب وربع من الكريما
• 100ج من الشوكولا المقطعة
• 60غ من السكر
• 3 صفار بيض
• 3ملاعق كبيرة من الكاكاو
• ملعقة صغيرة من الفانيلا
• ملعقة صغيرة من الفانيلا
• ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز ( يمكن تبديله بأي نكهة )
• كريمة مخفوقة للتزيين و بسكويت شوكولا

في وعاء على النار، نسخن الكريما والشوكولا إلى أن تتجانس تماما.
يضاف السكر ويقلب إلى أن يذوب تماما.
في إناء نخفق البيض مع الفانيلا والكاكاو ومستخلص  اللوز.
نضيفه بالتدريج إلى الكريما الساخنة. تصب في أكواب الفرن، توضع بحمام مائي وتخبز في فرن متوسط
35 دقيقة. تزين بالكريما المخفوقة، وتقدم.
 .